Vins Effervescent Crémant-d'alsace Clo Gruss

Avis Viniou

Le Crémant d'Alsace du Clo Gruss est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, c’est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteille qui confère finesse de bulles et complexité aromatique. Cette cuvée non millésimée est issue majoritairement de cépages blancs emblématiques de la région tels que le Pinot Blanc, l’Auxerrois ou encore le Riesling, choisis pour leur capacité à apporter fraîcheur, fruité et élégance à l’assemblage. On retrouve dans le verre une robe jaune pâle agrémentée de reflets dorés et une mousse persistante. Au nez, le vin exprime des notes de fruits à chair blanche, de fleurs délicates et une touche de brioche grâce à l’élevage sur lattes, tandis que la bouche séduit par sa délicatesse, son équilibre entre vivacité et rondeur, et sa finale subtilement citronnée.

L’Alsace, dont ce Crémant se revendique, bénéficie d’un climat semi-continental sec et ensoleillé, protégé par les Vosges. Les vignes s’épanouissent sur un terroir aux multiples nuances, allant des sols granitiques aux calcaires et argilo-marneux, conférant aux vins clarté et diversité. Si la région est célèbre pour ses grands vins blancs tranquilles, elle excelle également depuis plus d’un siècle dans l’art du crémant : un héritage considérablement développé depuis la reconnaissance de l’appellation Crémant d’Alsace en 1976.

Le Crémant d’Alsace brut du Clo Gruss se prête parfaitement à l’apéritif, où sa fraîcheur mettra en valeur des toasts de saumon fumé, des gougères au fromage ou un tartare de dorade. Pour accompagner un repas, il s’accordera avec une choucroute de la mer, un baeckeoffe de poisson ou encore des volailles à la crème. Il complétera aussi agréablement des fromages frais ou une tarte aux fruits légèrement acidulée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Crémant d’Alsace bien frais, entre 6 et 8°C. Veillez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver la finesse de l’effervescence et profitez de sa vivacité désaltérante dans des flûtes élancées.