Vins Effervescent Crémant-d'alsace Anstotz et Fils

Ce Crémant d'Alsace élaboré par la maison Anstotz et Fils se présente sous la forme d’un vin effervescent blanc, non millésimé, issu de la région d’Alsace. Vinifié selon la traditionnelle méthode champenoise, ce brut exprime généralement une grande finesse de bulle et une fraîcheur aromatique typique des meilleurs crémants. Les cépages utilisés en Alsace pour les crémants restent variables, et il est fréquent de retrouver du Pinot Blanc, de l'Auxerrois, du Pinot Gris, voire du Chardonnay ou du Riesling, selon les choix du domaine et des années. On peut cependant s’attendre ici à une bouche vive et équilibrée, aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits à chair jaune, soulignés par une pointe de brioche ou de fruits secs issue de l’élevage sur lies.

La région viticole d’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés ensoleillés et des hivers rigoureux, protégée des influences pluvieuses par les Vosges. Le terroir est d’une diversité remarquable, constitué de sols calcaires, granitiques ou marno-calcaires, qui confèrent beaucoup d’élégance et de singularité aux vins. L’Alsace est aussi une terre de tradition et d’histoire, reconnue de longue date pour l’excellence de ses vins tranquilles et effervescents.

Au chapitre des accords mets-vins, ce Crémant brut trouvera sa place à l’apéritif, servi avec une tarte flambée alsacienne, des gougères ou quelques toasts de saumon fumé. Il s’accordera également à merveille avec des fruits de mer, des crustacés, des sashimis ou encore une choucroute de la mer. Pour un mariage ancré dans le terroir, il sublimerait des bouchées à la reine ou un kougelhopf salé.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 6 et 8°C. Prévoyez de rafraîchir la bouteille au réfrigérateur quelques heures avant le service, et n’hésitez pas à l’ouvrir juste avant de la déguster afin de profiter pleinement de sa vivacité et de l’élégance de sa mousse.