Vins Crémant-d'alsace Hunawihr - Calixté - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Calixté 2020 de Hunawihr est un Crémant d'Alsace, un vin effervescent blanc qui traduit élégamment le savoir-faire alsacien. Élaborée à partir d'un assemblage soigné, cette cuvée se distingue par sa finesse et sa fraîcheur. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat équilibré, assurant une belle maturité des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. Les sols variés de l'Alsace, mêlant calcaire, grès et granite, apportent complexité et minéralité à ce vin. Le domaine viticole de Hunawihr, réputé pour ses pratiques respectueuses de l’environnement, continue sa tradition d'excellence, contribuant à la renommée internationale des crémants alsaciens.

Pour sublimer ce Crémant d'Alsace, optez pour un mariage avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, dont la salinité fera ressortir la vivacité du vin. Un carpaccio de poisson ou un fromage de chèvre frais sera également idéal. Côté régional, une tarte flambée alsacienne se marierait à merveille, mettant en valeur la légèreté et l'effervescence de ce vin. Ces associations permettront de créer une expérience gastronomique harmonieuse et raffinée.

Pour apprécier pleinement ce Crémant d'Alsace, servez-le frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le s'aérer dans le verre quelques minutes pour libérer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux fines bulles, humez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes, puis laissez-vous séduire par sa bouche fraîche, vive et équilibrée. Une expérience sensorielle à savourer avec soin.