Vins Effervescent Crémant-d'alsace Mayerling

Ce Crémant d’Alsace du domaine Mayerling, proposé ici en demi-bouteille et en version brut, incarne le style élégant et frais propre aux effervescents alsaciens. Non millésimé, il est généralement issu d’un assemblage de plusieurs années, ce qui permet d’obtenir un bel équilibre entre fraîcheur, finesse aromatique et complexité. Les cépages utilisés pour le Crémant d’Alsace sont traditionnellement le Pinot Blanc, parfois associés à l’Auxerrois, au Chardonnay ou au Pinot Gris, mais les assemblages peuvent varier selon les maisons. La vinification se fait selon la méthode traditionnelle, identique à celle employée en Champagne, avec une seconde fermentation en bouteille qui confère au vin sa bulle délicate et persistante.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat continental tempéré et d’un très bon ensoleillement, favorisant une maturité optimale des raisins tout en conservant leur fraîcheur. Les sols sont très variés, mêlant argile, calcaire, schistes ou grès, ce qui permet aux vins de refléter toute la diversité du terroir alsacien. La région, réputée pour ses vins blancs mais également pour ses Crémants élégants, a une longue tradition viticole qui remonte à plus d’un millénaire, et le Crémant d’Alsace s’est imposé au fil des décennies comme l’une de ses grandes réussites.

Ce Crémant d’Alsace brut est idéal pour l’apéritif, grâce à sa vivacité et à ses fines bulles. Il s’accorde également merveilleusement bien avec des plats légers : poissons en carpaccio, fruits de mer, sushis, ou pour révéler la tradition alsacienne, une tarte flambée ou une choucroute de la mer seront des compagnons de choix. Il accompagnera aussi admirablement des fromages frais ou une assiette de gougères.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de la vivacité de ses bulles, servez ce Crémant d’Alsace à une température comprise entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille juste avant de servir afin de préserver toute l’intensité et la délicatesse de l’effervescence.