Vins Effervescent Crémant-d'alsace Arthur Metz - 1999

Ce Crémant d’Alsace brut du domaine Arthur Metz, millésime 1999, conditionné en magnum, est assurément un vin effervescent d’exception, rare par son âge et son format. Élaboré selon la méthode traditionnelle, il reflète tout le savoir-faire des grands vins mousseux alsaciens. Généralement composé à partir de cépages autorisés en Alsace pour le crémant (Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling, Chardonnay, voire Pinot Noir vinifié en blanc), il offre un profil aromatique complexe avec l’évolution que confère plus de deux décennies de vieillissement. On s’attend à une bulle fine et élégante, une robe dorée soutenue, ainsi que des notes de fruits blancs confits, de fruits secs, de brioche et de miel, témoignages du long séjour sur lattes.

L’Alsace est une région viticole historique, marquée par une mosaïque de terroirs. Les sols, souvent composés de granite, calcaire ou schiste, et le climat semi-continental, plutôt sec et ensoleillé, favorisent la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur naturelle. La tradition viticole y est millénaire, et les effervescents d’Alsace, bien que parfois moins connus que ceux de Champagne, sont réputés pour leur finesse et leur gourmandise.

Au niveau des accords mets-vins, ce Crémant d’Alsace brut et mature saura sublimer un apéritif raffiné, s’accordant parfaitement à des gougères au fromage, des fruits de mer, ou des toasts de saumon fumé. Il pourra aussi accompagner des plats régionaux alsaciens comme une choucroute de la mer, une terrine de volaille, ou même un baeckeoffe, dont la richesse sera équilibrée par la fraîcheur de la bulle.

Pour en apprécier toute la subtilité, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C, en évitant un refroidissement trop prononcé qui bloquerait sa palette aromatique complexe. Une ouverture quelques minutes avant de servir permettra à ce crémant de révéler toute son élégance, notamment grâce au généreux format magnum qui favorise une évolution harmonieuse.