Avis Viniou
Le Gewurztraminer "Cuvée Vieilles Vignes" 2012 de la maison Wolfberger est un vin blanc d'exception, issu de l'Alsace, région réputée pour ses vins aromatiques. Ce vin se distingue par ses vieilles vignes, favorisant une concentration accrue des arômes. Le Gewurztraminer, cépage emblématique, confère au vin ses notes typiques de litchi, de rose et d'épices. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques idéales, apporte une belle vivacité et une complexité aromatique. Le terroir alsacien, avec son sol varié et son microclimat favorable, offre à ce vin une expression unique. Le domaine Wolfberger, fondé en 1902, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, optez pour des plats exotiques tels qu'un curry thaï ou des sushis, qui mettront en relief ses arômes floraux et épicés. Les fromages forts à pâte persillée, comme le Roquefort, ou un munster affiné, incarneront également un mariage parfait. Les plats traditionnels alsaciens comme la choucroute garnie peuvent aussi créer un bel équilibre, en jouant sur la complémentarité des saveurs.
Servez ce Gewurztraminer à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra au vin de s'exprimer au mieux. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un jaune doré brillant, puis utilisez votre nez pour révéler des arômes complexes de fruits exotiques et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et sa subtile acidité, qui s'accompagnent d'une finale persistante.
