Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2012 du domaine Rolly Gassmann est un vin blanc réputé pour sa richesse aromatique et sa complexité. Ce vin monovariétal provient d’un cépage emblématique d’Alsace, le Gewurztraminer, célèbre pour ses arômes épicés et floraux. Le millésime 2012 est une année où les conditions climatiques ont permis d'atteindre une belle maturité des raisins, offrant un vin avec une grande intensité aromatique. Le terroir alsacien se distingue par des sols variés, souvent marno-calcaires, qui apportent au vin une belle structure minérale et une finesse remarquable. Bien que les notes sur la vinification ne soient pas détaillées, il est raisonnable de supposer que Rolly Gassmann favorise des méthodes traditionnelles qui préservent la pureté et la typicité du Gewurztraminer.
L’Alsace, région viticole historique, bénéficie d’un climat semi-continental. Ce climat est caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, idéal pour assurer une maturation lente des raisins favorisant ainsi la complexité aromatique. Les Vosges offrent une protection contre les pluies excessives, permettant à la vigne de profiter d'une pluviométrie modérée.
Ce Gewurztraminer s’accorde parfaitement avec des plats exotiques et épicés tels qu’un curry indien ou des plats thaïlandais. Il se marie aussi très bien avec les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore avec une tarte aux oignons, un plat traditionnel alsacien. Les plats sucrés-salés ou à base de fruits exotiques créent également une belle harmonie avec les arômes voluptueux de ce vin.
Pour obtenir le meilleur de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. La température légèrement fraîche permet de faire ressortir ses arômes tout en conservant sa rondeur et sa richesse. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation peut également aider à sublimer son nez expressif et généreux.
