Le Gewurztraminer 2011 du domaine Rolly Gassmann est un vin blanc emblématique d’Alsace, issu d’un cépage aromatique à la personnalité généreuse. La maison Rolly Gassmann, réputée pour son approche respectueuse du terroir et ses vinifications précises, élabore ici un vin qui exprime toute la typicité du Gewurztraminer : une robe dorée brillante, un nez exubérant de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques, et une bouche ample, parfois légèrement moelleuse selon les années, portée par une grande richesse aromatique. Le millésime 2011, après plus de dix ans de garde, offre des notes évoluées de fruits confits, de miel et une belle longueur tout en conservant fraîcheur et équilibre, caractéristiques propres aux meilleurs terroirs alsaciens.
L’Alsace, région située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Le sol, souvent composé de marnes, de calcaires et de grès, confère une grande complexité aux vins. Son histoire, marquée par une forte identité franco-allemande, a contribué à la diversité de ses cépages et de ses styles de vinification. Les villages pittoresques, les coteaux escarpés et la mosaïque de terroirs font de l’Alsace une région unique pour la production de vins blancs de caractère, où le Gewurztraminer occupe une place de choix.
Le style très aromatique de ce Gewurztraminer se prête à de nombreux accords gourmands. Traditionnellement, il accompagne à la perfection les spécialités alsaciennes comme le munster affiné ou le foie gras, dont la richesse fait écho à celle du vin. Sa palette exotique le rend également idéal avec une cuisine asiatique épicée, des plats indiens au curry ou des sushis, où il saura tempérer les saveurs puissantes tout en s’exprimant pleinement. En dessert, il sublime une tarte aux fruits jaunes ou des pâtisseries orientales à la rose ou à la pistache.
Pour une dégustation optimale, il est préférable de servir ce Gewurztraminer entre 10 et 12°C. Un service légèrement frais permet de rehausser sa complexité aromatique tout en conservant toute la vivacité et le charme opulent qui font la renommée de cette cuvée.
