Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2016 du domaine Henri Ehrhart, situé en Alsace, est un vin blanc sec rare pour ce cépage, davantage réputé pour ses cuvées tendres ou moelleuses. Issu du Gewurztraminer, un cépage emblématique de la région, ce vin se distingue par son intensité aromatique caractéristique, exprimant des notes exotiques de litchi, de rose, de fruits mûrs et parfois d'épices douces comme le poivre. Le millésime 2016, marqué par une météo contrastée en Alsace, offre ici de la fraîcheur ainsi qu’une belle tension, permettant à la vivacité naturelle du vin de s’équilibrer avec l’opulence du cépage. Le travail de vinification, souvent mené en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, met en avant l’élégance et la typicité du terroir alsacien.
L’Alsace est une région viticole unique en France, s’étendant le long des contreforts des Vosges. Le climat semi-continental, sec et ensoleillé, favorise une maturité optimale des raisins. Les sols y sont très variés, composés de granit, schiste, calcaire, marne ou grès, ce qui donne naissance à des vins d’une grande diversité et d’une signature aromatique marquée. Ce patrimoine viticole remonte à l’époque romaine et se distingue par la prédominance de cépages nobles travaillés en monocépage, dont le Gewurztraminer, reconnu pour ses arômes puissants et sa capacité à refléter la richesse des sols alsaciens.
Un Gewurztraminer sec tel que celui-ci accompagne idéalement la cuisine asiatique, en particulier les plats légèrement épicés comme un poulet au curry jaune ou des mets thaïlandais au lait de coco. Il s’accorde également très bien avec les fromages puissants, comme le Munster d’Alsace, prolongement naturel de la gastronomie régionale. Pour une expérience plus locale, il sublimera une choucroute garnie ou un baeckeoffe traditionnel.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C afin d’apprécier pleinement toute la complexité de ses arômes. Un léger carafage pourra également permettre au bouquet de s’ouvrir et de libérer l’expressivité si caractéristique du Gewurztraminer.
