Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2015 du domaine Henri Ehrhart est une belle expression du cépage emblématique alsacien, récolté en surmaturité selon le cahier des charges rigoureux de l’appellation. Issu d'une vendange tardive, ce vin blanc moelleux affiche une robe dorée intense. Au nez, il se distingue par ses arômes puissants de fruits exotiques, de litchi, de rose et d'épices douces, typiques du gewurztraminer, soulignés par des notes de miel et une légère touche confite due au raisin très mûr. En bouche, la richesse du sucre résiduel est équilibrée par une belle acidité, offrant une texture onctueuse et une finale persistante.
La région d’Alsace, nichée le long du Rhin entre les Vosges et la frontière allemande, bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et des automnes longs et secs, conditions idéales pour la concentration des sucres lors des vendanges tardives. Les sols y sont très variés, allant du granit au calcaire, et cette diversité se retrouve dans la complexité des vins alsaciens. L’histoire viticole de la région est marquée par une constante recherche de l’excellence, particulièrement dans la production de vins moelleux et de grande garde comme les vendanges tardives, qui ne peuvent être produits que lors de millésimes exceptionnels.
Pour accompagner ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, privilégiez des mets raffinés ou exotiques. Il s’accorde à merveille avec un foie gras de canard, un magret laqué au miel et épices, ou une cuisine thaïlandaise tout en subtilité. Il fera aussi briller un plateau de fromages à pâte persillée comme un Roquefort, ou sublimer des desserts à base de fruits exotiques, de mangue ou de litchi, voire une simple tarte aux abricots.
Afin d’en apprécier toute la finesse aromatique, servez ce vin légèrement frais, entre 8 et 10°C. Vous pouvez le carafer une heure avant pour qu’il s’ouvre pleinement, et n’hésitez pas à le garder en cave encore quelques années : son potentiel de garde reste excellent pour ce millésime.
