Avis Viniou
Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2020 du château Henri Ehrhart est un vin blanc moelleux d'Alsace, réputé pour sa richesse aromatique et sa douceur. Élaboré à partir de raisins vendangés tardivement, ce vin capture les arômes caractéristiques du cépage Gewurztraminer tels que le litchi, la rose et les épices. Le millésime 2020 a bénéficié d'une belle maturité, offrant un équilibre parfait entre sucre et acidité. Alsace, avec son climat semi-continental et ses sols variés, crée des conditions idéales pour des vins élégants et expressifs. Le domaine Henri Ehrhart, implanté dans cette région viticole, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa passion pour les vins d'Alsace.
Ce Gewurztraminer se marie parfaitement avec des plats de cuisine asiatique épicés comme un curry thaïlandais ou un canard à l'orange. Il accompagne également à merveille les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Munster, un fromage emblématique de la région. Pour une expérience locale, essayez-le avec une choucroute garnie, où sa douceur équilibre les saveurs fermentées du plat.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Un léger carafage, de 15 à 30 minutes, permet d'épanouir les arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis humez ses arômes floraux et exotiques. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale longue et épicée, reflet du terroir et du savoir-faire alsacien.
