Vins Gewurztraminer Wolfberger - Exubérance - 2022

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Exubérance 2022 de la maison Wolfberger est un vin blanc moelleux issu exclusivement du cépage gewurztraminer, emblématique d’Alsace. Ce millésime 2022 se distingue par une expression aromatique intense, alliant notes exotiques de litchi, de mangue, de rose, ainsi que des nuances épicées caractéristiques du cépage. La vinification en blanc permet de préserver toute la fraîcheur et la richesse aromatique du raisin, tandis que le délicat équilibre entre sucrosité et acidité confère à cette cuvée une bouche ample, généreuse, aboutissant à une finale longue et parfumée.

L’Alsace, région viticole du nord-est de la France, est reconnue pour ses terroirs singuliers, fertiles et variés. Les sols, souvent composés de marnes, de granites ou de calcaires, favorisent l’épanouissement du gewurztraminer qui adore ce climat semi-continental. Les hivers froids, étés chauds et automnes prolongés permettent une maturation lente des raisins, essentielle pour obtenir des vins d’une telle concentration aromatique. Le vignoble alsacien est aussi porteur d’une longue tradition, marquée par une identité culturelle affirmée où chaque cépage trouve sa terre d’élection.

Ce Gewurztraminer moelleux se prête à de somptueux accords gastronomiques. Il s’accorde magnifiquement avec la cuisine asiatique (plats aigres-doux, canard laqué, cuisine thaïlandaise épicée), les fromages à pâte persillée comme le roquefort, ou encore un foie gras poêlé ou en terrine, qui flattera sa sucrosité naturelle. Pour une alliance régionale, optez pour une tarte aux fruits jaunes ou une tartine de Munster affiné ; ces mets sauront révéler la palette savoureuse du vin.

Au moment du service, il est conseillé de déguster cette cuvée Exubérance entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur la fraîcheur du vin sans masquer sa richesse aromatique, rendant la dégustation aussi élégante qu’expressive. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour dévoiler toute sa complexité et profiter pleinement de son exubérance.