Vins Gewurztraminer Wolfberger - Exubérance

Avis Viniou

Le Gewurztraminer "Cuvée Exubérance" de la maison Wolfberger, en appellation Alsace Gewurztraminer AOC, se distingue par son profil aromatique intense et sa typicité régionale. Cette cuvée non millésimée, élaborée à partir du cépage Gewurztraminer, offre des notes exubérantes de litchi, de rose et d’épices douces, fidèles à la réputation du cépage. La vinification en blanc sec met en avant la pureté du fruit et la fraîcheur, tout en conservant la gourmandise et l’opulence naturelle que l’on attend d’un Gewurztraminer. La maison Wolfberger, acteur historique du vignoble alsacien, veille à l’expression authentique du terroir, en pratiquant des fermentations maîtrisées et un élevage sur lies fines pour donner plus de complexité et de matière au vin.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat semi-continental unique, caractérisé par de faibles précipitations et des étés chauds. Les sols, principalement composés de granite, de calcaire et d’argiles, favorisent la diversité des expressions aromatiques et la finesse des vins blancs. La tradition viticole alsacienne s’appuie sur des siècles d’histoire et une culture du vin marquée par la recherche d’authenticité et de précision. Le Gewurztraminer y a trouvé un terroir d’élection, magnifiant ses arômes intenses et sa structure élégante.

Pour accompagner ce Gewurztraminer sec, privilégiez des plats épicés, comme une cuisine asiatique modérément relevée (curry doux, cuisine thaï) ou un foie gras servi poêlé. Les spécialités alsaciennes, telles que la choucroute aux poissons ou le munster affiné, s’accordent parfaitement grâce à la puissance et l’équilibre du vin. En fin de repas, il sublime également des fromages à pâte persillée ou des tartes aux fruits exotiques.

Pour apprécier toutes les subtilités de ce vin, servez-le frais, mais non glacé, entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut également permettre au vin de libérer pleinement ses arômes, notamment s’il vient d’être ouvert. Profitez de ses notes florales et exotiques dès maintenant, à l’apéritif ou en pleine gastronomie.