Le Gewurztraminer Cuvée Exubérance 2022 du domaine Wolfberger est un vin blanc sec issu du cépage emblématique de l’Alsace, le gewurztraminer. Ce cépage, célèbre pour son intensité aromatique et sa richesse, est travaillé ici dans une cuvée qui porte bien son nom, dévoilant une exubérance florale et fruitée remarquable. Le millésime 2022 a bénéficié d’une belle maturité phénolique grâce à une météo clémente, offrant un vin à la fois expressif et équilibré. La vinification se fait de manière traditionnelle afin de préserver au maximum la typicité du cépage : pressurage doux, fermentation à basse température, et élevage sur lies fines pour apporter complexité et ampleur en bouche. Cette cuvée séduit par ses arômes puissants de rose, de litchi et d’épices douces, soutenus par une fraîcheur caractéristique du terroir alsacien.
L’Alsace, région viticole située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental généreusement ensoleillé, avec des précipitations modérées grâce au rôle protecteur des Vosges. Les sols y sont d’une grande diversité, mêlant granits, calcaires, schistes et alluvions, ce qui donne aux vins d’Alsace une complexité aromatique unique. L’histoire viticole locale se distingue également par l’utilisation quasi exclusive de cépages blancs, parmi lesquels le gewurztraminer occupe une place de choix depuis le Moyen Âge. Wolfberger, coopérative historiquement implantée à Eguisheim, est reconnue pour la constance de la qualité de ses vins et sa capacité à valoriser la typicité du vignoble alsacien.
Pour sublimer cette cuvée exubérante, privilégiez les accords avec une cuisine exotique ou épicée, comme un curry thaïlandais au lait de coco ou des crevettes sautées au gingembre. Les plats régionaux alsaciens, tels qu’un munster affiné ou une choucroute de la mer, se marieront également merveilleusement avec la puissance aromatique et la finesse du vin. En dessert, une tarte aux abricots ou aux fruits exotiques peut aussi créer un bel accord.
Je recommande de servir ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C afin de profiter pleinement de sa richesse aromatique tout en conservant sa fraîcheur. Pensez à le déguster dans des verres assez larges, qui permettront l’épanouissement de ses parfums caractéristiques.
