Le Gewurztraminer Cuvée Exubérance 2023 du domaine Wolfberger est un vin blanc sec d’Alsace, élaboré à partir du cépage emblématique Gewurztraminer, réputé pour ses arômes intenses et son profil à la fois expressif et délicatement épicé. Ce millésime 2023 exprime la fraîcheur d’une année récente et son terroir singulier. Les sols marno-calcaires typiques de la région apportent minéralité et équilibre à la cuvée, tandis que la vinification privilégie l’expression pure du fruit, mettant en avant des notes de litchi, de rose, d’épices douces ainsi qu’une fine trame florale en bouche. La cuvée "Exubérance" porte bien son nom : elle offre un nez flamboyant, une bouche suave mais sèche, et une finale vive, ce qui distingue ce Gewurztraminer dans le paysage alsacien.
L’Alsace, région viticole au climat semi-continental, est l’une des terres françaises les plus fameuses pour la culture des cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Protégée par le massif des Vosges, la plaine d’Alsace bénéficie d’une faible pluviométrie, ce qui favorise une bonne maturité des raisins, idéale pour exprimer tout le potentiel aromatique du cépage. Les vignerons alsaciens s’appuient sur une tradition viticole qui remonte à l’Empire romain et se perpétue aujourd’hui à travers une mosaïque de terroirs d’exception et de savoir-faire ancestraux.
Ce Gewurztraminer sec et aromatique s’accorde merveilleusement avec la cuisine épicée ou exotique : poulet au curry doux, poissons en sauce légère, cuisine thaïlandaise, mais aussi fromages de caractère comme le Munster, typique de la région. Pour accompagner la cuisine alsacienne, il sera parfait avec une choucroute de poisson ou des fleischnackas. Sa fraîcheur et ses arômes soutiennent très bien des plats relevés sans les dominer.
Il est conseillé de déguster cette cuvée autour de 8-10°C, afin de préserver ses arômes intenses et sa vibrante énergie en bouche. Un bref passage en carafe peut s’avérer bénéfique pour libérer tout son bouquet. À boire dès maintenant pour sa jeunesse exubérante, ou à garder deux à trois ans pour davantage de complexité.
