Vins Gewurztraminer Rosenhof - 2016

Avis Viniou

Le Gewurztraminer du domaine Rosenhof, millésime 2016, se distingue par son caractère aromatique très affirmé, typique de ce cépage emblématique de l’Alsace. Issu d’une vinification soigneuse, il se présente sous une belle robe dorée, révélation de son caractère moelleux. Au nez, il exhale les parfums exubérants de litchi, de rose, de fruits exotiques mûrs et d’épices douces. En bouche, l’équilibre entre la sucrosité naturelle, la rondeur et une acidité fine confère à ce vin une texture voluptueuse et une persistance aromatique remarquable. Le millésime 2016 offre de très belles maturités, rehaussant la complexité et l’opulence du vin.

L’Alsace est une région viticole unique, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé et sec, idéal pour la maturation lente des raisins aromatiques. Les sols sont d’une diversité rare, avec une mosaïque de granit, grès, schiste, marne et calcaire, donnant une grande expressivité aux vins. L’histoire viticole alsacienne est millénaire, héritée d’une tradition où la valorisation du cépage et du terroir reste centrale, particulièrement pour les cépages nobles comme le Gewurztraminer. Cette région est réputée pour produire certains des plus grands vins blancs du monde, alliant richesse, fraîcheur et pureté aromatique.

Le Gewurztraminer moelleux du Rosenhof accompagne à merveille la cuisine exotique, les plats épicés comme un curry thaï ou un tajine de poulet aux abricots, mais il s’accorde aussi idéalement avec des fromages de caractère tels que le Munster, typique de la région, ou des desserts aux fruits jaunes et exotiques. Pour une association plus classique, tentez-le avec un foie gras d’Alsace, où sa douceur viendra sublimer la texture du mets.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de son équilibre, servez ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C. Une légère aération avant service sublimera encore davantage la palette aromatique de ce vin de plaisir et de gastronomie.