Le Gewurztraminer 2017 du Domaine Rosenhof, classé en AOC Alsace, est un vin blanc moelleux issu d’un cépage emblématique de la région : le gewurztraminer. Récolté lors d’un millésime reconnu pour la belle maturité de ses raisins, ce vin dévoile une robe dorée scintillante. En bouche, le bouquet exprime une richesse aromatique caractéristique de ce cépage, avec des notes intensément florales (rose, litchi), des épices douces ainsi qu’une trame miellée et légèrement exotique. L’élaboration en vin moelleux apporte une gourmandise supplémentaire, équilibrée par une acidité discrète qui évite toute lourdeur. Les vendanges tardives et un élevage maîtrisé offrent structure et complexité à l’ensemble.
L’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, favorisés par la protection des Vosges. Les terroirs, très variés (granitiques, argilo-calcaires, schisteux), confèrent aux vins une belle expressivité et favorisent la finesse aromatique des cépages blancs. L’histoire viticole alsacienne est ancienne, et le gewurztraminer y occupe une place de choix, notamment sur les coteaux les mieux exposés où il révèle toute sa puissance et son élégance.
Ce gewurztraminer moelleux s’accorde parfaitement avec la cuisine asiatique légèrement épicée (curry doux, cuisine thaï), mais aussi avec des fromages de caractère, comme le munster affiné, grande spécialité régionale. Il sublime les foies gras, apportant un contrepoint fruité et onctueux. En dessert, il accompagne idéalement une tarte aux fruits exotiques ou des sorbets.
Pour l’apprécier pleinement, il convient de le servir frais, autour de 8-10°C. Un carafage rapide peut permettre aux arômes de mieux s’exprimer. Il se déguste aussi bien dès à présent qu’après quelques années de garde, où il développera des notes encore plus complexes de miel et d’épices.
