Le Gewurztraminer 2016 du domaine Rosenhof, en appellation Gewurztraminer AOC, incarne parfaitement l’expression de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu d’un millésime généreux, ce vin blanc moelleux séduit par sa robe dorée, ses arômes exuberants de litchi, de rose, de fruits exotiques et d’épices douces, typiques du gewurztraminer. La bouche est décadente, suave, avec une belle amplitude et une matière riche, équilibrée par une acidité discrète mais essentielle, qui porte la finale sur des notes de fruits confits et de miel. Ce style moelleux, qui doit son caractère légèrement sucré à des vendanges tardives ou une maturation poussée du raisin, offre une expérience de dégustation luxuriante.
L’Alsace, région viticole du nord-est de la France, jouit d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la maturité des cépages aromatiques comme le gewurztraminer. Les étés chauds et secs alternent avec des hivers rigoureux, tandis que le vignoble bénéficie de la protection des Vosges, assurant un ensoleillement généreux et limitant les précipitations. Les sols y sont variés, mêlant granit, calcaire, schiste ou grès, conférant au vin une complexité unique. Riche d’une longue histoire viticole et d’un patrimoine marqué par l’influence germano-française, l’Alsace porte haut les couleurs de ses vins blancs d’exception.
Ce Gewurztraminer moelleux s’associe parfaitement avec une cuisine épicée ou exotique, telle qu’un curry doux de crevettes, un tajine d’agneau aux abricots ou des nems aux légumes. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou les fromages corsés de la région, tels que le Munster, subliment aussi son moelleux et sa puissance aromatique. Enfin, il fait merveille sur un dessert aux fruits, comme une tarte à la mirabelle ou une salade de mangue au gingembre.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C. Cette température révélera l’intensité aromatique du vin tout en conservant sa fraîcheur, idéale pour apprécier sa richesse et sa longueur en bouche.
