Le Domaine Fernand Engel propose ici un Gewurztraminer Grand Cru 2013, un vin blanc moelleux emblématique de l’Alsace. Issu du cépage Gewurztraminer, reconnu pour ses arômes explosifs et sa richesse, ce vin offre une belle complexité aromatique, alliant notes de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques, parfois soulignées par une touche de miel et de fruits confits, typique des beaux moelleux. Le millésime 2013, après une année de maturité complexe, assure une belle concentration et une acidité équilibrée, permettant au sucre naturel du raisin de s’exprimer sans lourdeur. La vinification du Domaine Fernand Engel, respectueuse du fruit, privilégie des pressurages doux et une fermentation contrôlée pour préserver la typicité du terroir et la pureté du cépage.
Située au cœur de l’Alsace, la région d’origine de ce vin bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et une pluviométrie modérée grâce à la barrière naturelle des Vosges. Ce microclimat favorise une maturation lente du raisin, propice au développement des arômes intenses du Gewurztraminer. Les sols, souvent marno-calcaires ou granitiques dans les Grands Crus, apportent richesse et structure au vin. L’Alsace a une longue histoire viticole, marquée par l’influence romaine et une culture de grands cépages aromatiques, dont le Gewurztraminer est l’un des fleurons.
Ce vin moelleux se marie idéalement avec une cuisine épicée ou exotique : un curry de crevettes, un tajine d’agneau aux abricots ou un plat thaïlandais révèleront tout son potentiel. Pour rester dans la tradition alsacienne, il accompagne à merveille un munster affiné ou un foie gras. En dessert, il s’accorde parfaitement avec une tarte aux fruits blancs ou une salade de mangues et litchis.
Je vous recommande de servir ce Gewurztraminer moelleux entre 8 et 10°C pour mettre en valeur sa finesse aromatique et sa fraîcheur. Il peut s’apprécier dès aujourd’hui, mais quelques années de garde supplémentaires mettront en valeur ses notes de fruits confits et de miel. Avant la dégustation, pensez à l’ouvrir une vingtaine de minutes pour favoriser son épanouissement aromatique.
