Le Gewurztraminer Grand Cru 2020 du Domaine Fernand Engel, en Alsace, est une très belle expression de ce cépage emblématique. Issu du millésime 2020, ce vin blanc sec présente toute la richesse aromatique typique du Gewurztraminer : des notes de litchi, de rose, d’épices douces et parfois une touche de fruits exotiques. Le terroir Grand Cru lui confère une grande finesse, une complexité remarquable, ainsi qu’un bel équilibre entre structure et fraîcheur. La vinification, maîtrisée par la famille Engel avec un profond respect du biorythme naturel de la vigne certifiée bio, vise à préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir, tout en révélant une belle minéralité.
L’Alsace est une région au climat semi-continental, bénéficiant de l’effet protecteur des Vosges, ce qui favorise une maturation optimale des raisins tout en limitant les précipitations. Les sols y sont d’une grande diversité, ce qui permet d’élaborer des vins aux profils variés. Les Grands Crus, comme celui-ci, proviennent de lieux-dits réputés pour la qualité et la complexité de leurs sols, permettant au Gewurztraminer d’exprimer tout son caractère. L’histoire viticole alsacienne est riche, marquée par une quête constante d’authenticité et de typicité, notamment à travers la production de vins blancs secs et aromatiques.
Ce Gewurztraminer Grand Cru, sec, s’accordera parfaitement avec la cuisine asiatique (curry de crevettes, plats thaï épicés), des sushis ou des poissons en sauce légèrement relevée. Plus traditionnellement, il sublimera une choucroute de la mer, un munster affiné, des poêlées de champignons, ou encore un foie gras poêlé assorti d’une compotée de rhubarbe. Sa richesse aromatique supporte très bien les accords avec des mets épicés ou exotiques tout en honorant la gastronomie régionale.
Je vous recommande de servir ce vin frais, autour de 8-10°C, afin de révéler toute la subtilité de ses arômes tout en conservant sa vivacité. Une ouverture préalable d’une demi-heure peut également favoriser la complexité du bouquet. À déguster dès à présent ou à garder quelques années pour gagner en profondeur.
