Le Domaine Fernand Engel propose ici un Gewurztraminer Grand Cru 2017, un vin blanc issu de l’un des cépages les plus emblématiques d’Alsace. La cuvée est issue d’un terroir d’exception classé Grand Cru, révélant toute la typicité de ce cépage aromatique. En 2017, l’année a offert des conditions climatiques favorables avec une belle maturité des raisins, permettant d’exprimer pleinement la richesse et la concentration aromatique du Gewurztraminer. La vinification est réalisée dans le respect des principes de l’agriculture biologique, privilégiant l’expression du fruit et la préservation de la fraîcheur, avec une fermentation maîtrisée et un élevage sur lies fines pour plus de complexité.
Le vignoble alsacien s’étend le long de la plaine du Rhin, adossé aux premiers contreforts des Vosges. Ce secteur bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé, mais protégé des pluies par la barrière naturelle des montagnes, ce qui permet une maturation lente, idéale pour les cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Les sols peuvent varier selon les Grands Crus, mais ils sont souvent marno-calcaires, favorisant une belle concentration des arômes et une structure harmonieuse. L’Alsace a su allier une histoire viticole remontant à l’époque romaine à une tradition de parcelles classées, où chaque Grand Cru exprime une identité forte.
Ce Gewurztraminer Grand Cru sec et certifié bio se marie particulièrement bien avec la cuisine alsacienne, comme une choucroute garnie ou un munster affiné. Son profil aromatique généreux, aux notes de litchi, de rose et d’épices, accompagnera également à merveille une cuisine exotique légèrement relevée, comme un curry thaï, ou des plats de poissons fumés. Il sublime aussi une volaille à la crème ou encore un foie gras d’Alsace grâce à sa puissance aromatique et sa structure.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin blanc entre 8 et 10°C. Ouvrez-le quelques minutes à l’avance pour exhaler toute sa palette aromatique et appréciez-le dans un grand verre pour profiter au mieux de sa complexité et de sa longueur en bouche.
