Le Muscat 2010 du domaine Rolly Gassmann est une belle expression du cépage Muscat d’Alsace, alliant finesse aromatique et fraîcheur caractéristique. Issu d’un millésime modéré, reconnu pour son élégance et sa précision, ce vin blanc sec provient des coteaux argilo-calcaires de la région de Rorschwihr, où la maison Rolly Gassmann cultive la vigne depuis plusieurs siècles. Vinifié avec une attention particulière pour préserver toute la pureté et l’exubérance du fruit, ce Muscat révèle des arômes délicats de raisin frais, de fleurs blanches, de menthe et de notes subtiles d’agrumes, portés par une bouche légère, croquante et très limpide. La fermentation lente et le long élevage sur lies contribuent à sa complexité et à sa belle persistance aromatique.
L’Alsace, région viticole située à l’est de la France le long du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges qui limitent les précipitations et favorisent des maturités lentes. Les sols y sont très variés — grès, argiles, calcaires et marnes — conférant profondeur et diversité aux vins blancs, qui représentent l’essentiel de la production. Le Muscat d’Alsace y occupe une place à part, se distinguant des Muscats méridionaux par sa sécheresse et sa précision aromatique. Historiquement, ce cépage était déjà apprécié à la cour de Louis XIV pour sa fraîcheur aromatique.
Ce Muscat 2010 se prête particulièrement aux accords avec les asperges blanches d’Alsace, un grand classique régional, mais aussi avec des salades de printemps, des poissons fumés, des chèvres frais ou des plats aux accents méditerranéens comme des mezzés ou des légumes grillés. Il se marie également à la perfection avec la cuisine asiatique légèrement épicée, dont il souligne la fraîcheur tout en équilibrant les saveurs.
Pour apprécier pleinement ses arômes vifs et son élégance, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Veillez à l’ouvrir juste avant le service afin de préserver toute l’intensité de ses notes parfumées. Un plaisir à déguster dès maintenant, ou à garder encore quelques années pour révéler toute sa complexité.
