Avis Viniou
Ce Pinot Gris 2023 de la Cave de Turckheim, Cuvée Terroir d’Alsace, exprime avec finesse toute la personnalité de ce cépage emblématique. Issu de raisins soigneusement sélectionnés, ce vin blanc sec dévoile une robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits à chair blanche, comme la poire et la pêche, accompagnés de subtiles notes fumées et florales, caractéristiques du Pinot Gris d’Alsace. En bouche, l’attaque est souple et généreuse, offrant une belle rondeur, équilibrée par une fraîcheur notable et une persistance aromatique élégante. La vinification en cuve inox permet de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir, sans masquer la complexité naturelle du cépage.
L’Alsace est une région viticole singulière, nichée entre les Vosges et le Rhin, qui bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé et sec, favorisant la maturité optimale des raisins. Les sols, très variés, vont des marnes aux granits en passant par les calcaires, et confèrent aux vins d’une même appellation des caractères diversifiés. L'histoire viticole alsacienne, riche et ancienne, a toujours accordé une importance particulière à la valorisation des cépages nobles comme le Pinot Gris, dont la réputation dépasse aujourd’hui largement les frontières régionales.
Ce vin blanc sec et ample trouvera naturellement sa place à table avec des mets venant sublimer sa structure et sa fraîcheur : il s’accorde parfaitement avec une volaille à la crème, des poissons en sauce légère, des terrines de gibier ou un risotto aux champignons. Les spécialités alsaciennes comme une tarte flambée ou une choucroute de la mer sauront également en révéler toute la palette aromatique, tout en respectant son équilibre.
Pour apprécier pleinement ce Pinot Gris 2023 de la Cave de Turckheim, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut également l’aider à libérer tous ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa vivacité ou attendu un à deux ans pour une expression plus large et complexe.
