Avis Viniou
Le Riesling "Cuvée Les Princes Abbés" 2005 du Domaine Schlumberger est un vin blanc d'Alsace, réputé pour son expression élégante et vive du cépage Riesling. Ce millésime bénéficie d'une maturité remarquable qui allie fraîcheur et complexité. Cultivé sur le terroir unique de l'Alsace, riche en sols argilo-calcaires, ce vin dévoile des arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches, et une minéralité séduisante. L'Alsace, avec son climat semi-continental, offre des saisons bien marquées qui favorisent la maturité des raisins tout en préservant l'acidité naturelle. Le Domaine Schlumberger, établi depuis plus de deux siècles, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, ce qui garantit une qualité constante et prestigieuse.
Pour accompagner ce Riesling, optez pour des plats qui exalteront ses arômes et sa structure. Les poissons en sauce, les fruits de mer et les volailles à la crème se marieront parfaitement avec sa minéralité et sa fraîcheur. Les plats alsaciens, comme une choucroute garnie ou des quenelles de brochet, souligneront admirablement ses nuances florales et fruitées. Pour une expérience gustative harmonieuse, des fromages à pâte dure tels que le Comté peuvent également être envisagés.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d’environ 10-12°C. Un carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes et sa profondeur. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe dorée lumineuse, puis humez les parfums pour percevoir les notes d'agrumes et de pierre à fusil. En bouche, savourez son équilibre entre vivacité et rondeur, avant de noter sa finale longue et élégante. Ce vin, avec son caractère distinctif, promet une expérience sensorielle raffinée.
