Avis Viniou
Le Riesling "Cuvée Les Princes Abbés" 2022 du Domaine S Schlumberger est un vin blanc sec qui incarne avec justesse le grand classicisme alsacien. Élaboré à partir du cépage emblématique Riesling, reconnu pour sa fraîcheur et son exceptionnelle précision aromatique, ce millésime 2022 se distingue par une belle limpidité et un nez expressif. On retrouve des notes de citron confit, de fleurs blanches, de fruits à noyau, mais aussi une fine minéralité, typique des terroirs alsaciens. La vinification, maîtrisée par le domaine, privilégie l’extraction de la pureté aromatique et la vivacité, tout en préservant la structure acide naturelle du cépage en année 2022, marquée par une météo relativement clémente permettant une belle maturité.
L’Alsace est une région viticole unique en France, située à l’est, entre le massif vosgien et le Rhin. Son climat semi-continental, protégé des précipitations par les Vosges, favorise la maturation lente et progressive des raisins, conférant élégance et profondeur aux vins. Les sols, d’une grande diversité – marno-calcaires, granitiques ou encore schisteux – contribuent à la finesse et à la complexité du Riesling alsacien. L’histoire viticole de l’Alsace est séculaire, marquée par l’influence monastique, et la cuvée "Les Princes Abbés" rend hommage à ce riche passé.
Ce Riesling sec s’accorde merveilleusement avec des plats de la région comme la choucroute garnie ou une tarte à l’oignon. Il sublime également les poissons grillés (saumon, sandre) et les fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquillages, grâce à sa fraîcheur vive et sa trame minérale. À l’apéritif, il enchante avec des fromages frais ou une terrine de poissons.
Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa superbe tension. Ce vin se révèle dès à présent, mais peut aussi gagner en complexité après quelques années en cave.
