Avis Viniou
Le Riesling "Les Princes Abbés" 2022 du Domaine Schlumberger est une expression élégante de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu exclusivement de riesling, ce vin sec met en avant la pureté du fruit et la minéralité caractéristique de son terroir. La cuvée porte le nom des Princes Abbés de Murbach, qui ont marqué l’histoire du vignoble local. La vinification traditionnelle au domaine privilégie une fermentation lente, souvent en cuves inox, afin de préserver la fraîcheur du cépage et d’exprimer au mieux la typicité du millésime. L’année 2022, marquée par un été ensoleillé et des vendanges précoces, offre des vins particulièrement expressifs, sur la finesse et la tension minérale.
L’Alsace est une région viticole de l’Est de la France, étendue le long de la chaîne des Vosges. Son climat semi-continental, marqué par une faible pluviométrie grâce à la barrière naturelle des montagnes, favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant leur acidité. Les sols, très variés, alternent entre granit, schiste, calcaire et grès, ce qui confère aux vins une grande diversité et une expression marquée du terroir. La culture de la vigne en Alsace remonte à l’époque romaine, et la région se distingue aujourd’hui par ses vins blancs aromatiques et sa richesse patrimoniale.
Ce Riesling sec se prête particulièrement bien aux accords avec des fruits de mer raffinés, des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un tartare de poisson. Il accompagnera merveilleusement une choucroute de la mer, un baeckeoffe alsacien ou des poissons grillés relevés d’une pointe de citron. Sur un plateau de fromages, il fera également ressortir la délicatesse d’un munster affiné ou, pour sortir des sentiers battus, la fraîcheur d’un chèvre.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce riesling autour de 8-10°C afin d’apprécier pleinement sa vivacité, son profil aromatique et sa belle tension minérale. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre pour qu’il livre toute la complexité de ses arômes floraux et citronnés.
