Avis Viniou
Le vin "Cuvée Frédéric Émile 2007" du domaine Trimbach est une véritable expression du Riesling sec d'Alsace. Issu d'un terroir unique, ce vin blanc est le fruit de l'expertise du domaine trimbach. 2007 est un millésime reconnu pour sa fraîcheur et sa complexité. Planté sur des sols calcaires et marno-calcaires permettant des vendanges tardives avantageuses, ce Riesling est doté d'une acidité vivifiante et de notes d'agrumes, avec une minéralité marquée typique de la région. L'Alsace est renommée pour ses conditions climatiques favorables et sa diversité géologique, qui contribuent à produire des vins d'une finesse et d'une élégance exceptionnelles. La Maison Trimbach, fondée en 1626, jouissant d'une réputation internationale, est synonyme de qualité et de tradition vinicole.
Pour mettre en valeur ce Riesling, optez pour des accords avec des poissons délicats, tels qu'un filet de sandre ou une truite aux amandes. Les fruits de mer, en particulier les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, se marieront également à merveille avec ce vin, tout comme des plats alsaciens traditionnels, tels que la choucroute aux poissons ou le baeckeoffe. Pour les amateurs de cuisine exotique, un curry de poulet léger saura sublimer sa minéralité et ses arômes.
Pour une dégustation optimale de la "Cuvée Frédéric Émile 2007", servez le vin à une température de 10 à 12°C. Carafez-le 30 minutes avant de le servir pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez la robe limpide et or pâle, puis humez les notes de citron, de fleurs blanches et de pierre à fusil. Enfin, savourez sa longueur en bouche et sa finale précise et ciselée. Ce vin constitue une expérience sensorielle unique, promettant un plaisir subtil et raffiné.
