Vins Riesling Frédéric Mochel - Cuvée Henriette - 2020

Avis Viniou

La cuvée Henriette 2020 du domaine Frédéric Mochel, classée Grand Cru en appellation Riesling AOC Alsace, met en avant toute l’élégance de ce grand cépage. Issu à 100 % du riesling, ce vin blanc sec se distingue par sa pureté aromatique et sa tension minérale, reflet fidèle du terroir exceptionnel dont il provient. Le millésime 2020 offre une belle maturité de raisin, favorisée par un été chaud et des vendanges précises, conférant au vin une expression florale fine, des notes d’agrumes mûrs, de pêche blanche, et une fraîcheur ciselée par la minéralité. La vinification respecte l’identité du cépage et magnifie le terroir grâce à un élevage sur lies fines qui apporte richesse et complexité sans masquer la délicatesse du fruit.

L’Alsace est une région viticole à la fois traditionnelle et dynamique, bénéficiant d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé et sec à l’abri des Vosges. Cette spécificité favorise une maturation lente des raisins et une préservation exemplaire de l’acidité, essentielle à la fraîcheur et au potentiel de garde des rieslings. Les sols variés, souvent marno-calcaires ou gréseux pour les grands crus, apportent au vin cette pureté et cette structure salivante qui font la renommée de l’appellation. Historiquement, l’Alsace produit des vins parmi les plus fins et aromatiques de France, et le statut Grand Cru n’est accordé qu’aux lieux-dits les plus prestigieux.

Avec sa structure droite, sa belle acidité et sa minéralité, ce Riesling Grand Cru s’accorde particulièrement bien avec des mets raffinés. Il sublimera les poissons grillés ou en sauce légère, les fruits de mer, la choucroute alsacienne aux poissons, ou encore des viandes blanches comme une volaille à la crème citronnée. Les plats asiatiques, notamment les sashimis ou les curry thaï légers, bénéficieront aussi de sa fraîcheur et de sa pureté aromatique.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la déguster autour de 8-10°C. Un passage en carafe, surtout dans sa jeunesse, permettra d’ouvrir ses arômes et de révéler toute sa finesse. Ce vin saura évoluer en cave plusieurs années, gagnant ainsi en complexité avec le temps.