Avis Viniou
Le Riesling 2004 du domaine Boeckel à Mittelbergsheim est un vin singulier, issu d’un cépage emblématique de l’Alsace. Bien que le Riesling soit habituellement un vin blanc, la description ici laisse entendre une mention “Rouge”, ce qui est vraisemblablement une erreur d’enregistrement ou une rareté expérimentale. Traditionnellement, ce vin provient des coteaux calcaires et argilo-calcaires entourant Mittelbergsheim, un terroir réputé pour offrir finesse, tension et minéralité aux raisins. Le millésime 2004 se caractérise en Alsace par un été frais et une maturité lente, conférant aux vins une expression vive et élégante, dotée d’une belle acidité naturelle. La vinification, conduite par le domaine Boeckel, met généralement en valeur la pureté variétale du Riesling avec des fermentations longues et contrôlées, souvent sur lies fines pour préserver la fraîcheur du fruit.
L’Alsace est une région vinicole privilégiée du nord-est de la France, bordée par les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, à la pluviométrie faible grâce à la barrière des Vosges, permet une maturation lente et régulière des raisins, tandis que la diversité des sols – marnes, calcaires, granits – permet une large palette d’expressions selon les parcelles. L’Alsace a une longue tradition viticole, façonnée par l’influence germano-française, qui marque encore la typicité de ses crus et la précision de ses cépages monovariétaux.
Ce type de Riesling, issu d’un millésime mûr, se marie admirablement avec des poissons de rivière, des fruits de mer raffinés ou encore des plats alsaciens tels que la choucroute garnie ou le baeckeoffe. Sa vivacité en fait aussi un excellent compagnon pour la cuisine asiatique, notamment des sushis ou des plats thaïlandais légèrement épicés.
Pour apprécier pleinement ses arômes évolués, il est conseillé de le servir autour de 8-10°C, dans des verres adaptés aux vins blancs aromatiques. Un carafage léger peut être envisagé si des notes de réduction apparaissent à l’ouverture, mais le vin devrait révéler sa minéralité, ses notes d’agrumes confits, de pétrole noble et d’épices en douceur avec l’aération.
