Le Riesling Grand Cru Spiegel 2019 du domaine Loberger est une véritable expression du terroir alsacien. Issu exclusivement du cépage Riesling, ce vin blanc sec se distingue par sa pureté aromatique et sa grande fraîcheur. Le millésime 2019 est marqué par une belle maturité des raisins, offrant un équilibre idéal entre tension acide et expression fruitée. Le Grand Cru Spiegel, dont le vignoble est situé sur des sols marno-sableux ponctués de calcaire, confère à ce vin une minéralité cristalline et une élégance caractéristique. La vinification, opérée avec soin par le domaine Loberger, préserve la vivacité naturelle du Riesling tout en laissant s’exprimer la profondeur du terroir.
La région d’Alsace est reconnue pour ses conditions climatiques semi-continental, avec des étés chauds et secs et des automnes longs et doux, favorisant une maturation lente des raisins, essentielle pour le Riesling. Les coteaux du Grand Cru Spiegel bénéficient d’une exposition optimale et de courants d’air réguliers, qui limitent les risques de maladies et concentrent les arômes. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et la région est particulièrement estimée pour sa mosaïque de terroirs. Les Grands Crus, comme le Spiegel, sont des références incontournables pour les amateurs de vins fins.
Pour accompagner ce Riesling Grand Cru sec, privilégiez des mets raffinés. Il excelle sur des poissons nobles tels qu’un sandre au beurre blanc, des fruits de mer ou encore des spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer. Les volailles en sauce citronnée ou une tarte à l’oignon trouveront également en ce vin un partenaire de choix, sans oublier les fromages de chèvre affinés qui souligneront sa minéralité.
Je recommande de déguster ce Riesling à une température de 8-10°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur, de sa palette aromatique précise et de sa finale saline typique des Grands Crus alsaciens. Un carafage rapide peut également aider à révéler toute la complexité du vin si vous le servez jeune.
