Le Riesling 2022 du Domaine Gsell, issu de l’appellation Riesling AOC en Alsace, est un vin blanc sec qui révèle toute la noblesse de son cépage éponyme. Ce millésime, marqué par une belle fraîcheur, illustre le potentiel aromatique du riesling alsacien, caractérisé par des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits à noyau et une pointe minérale caractéristique. Les vignes cultivées sur des sols majoritairement marno-calcaires bénéficient d'un climat semi-continental qui favorise une maturation lente, préservant ainsi la vivacité et la pureté du fruit. La vinification est conduite avec soin afin de préserver la tension et l’éclat naturel du cépage, tout en exprimant la singularité du terroir.
L’Alsace possède une tradition viticole séculaire, où le riesling occupe une place de choix parmi les cépages nobles. La région est reconnue pour ses paysages vallonnés, son ensoleillement généreux et ses variations de sols, qui confèrent aux vins une grande diversité d’expression. La conjonction d'hivers froids, de printemps doux et d’étés chauds apporte finesse et équilibre aux vins, tout en leur garantissant une belle acidité naturelle, signature du riesling alsacien.
Pour accompagner ce Riesling sec à la minéralité saisissante, privilégiez les fruits de mer, des huîtres fraîches ou un tartare de poisson. Il sera également le partenaire idéal d’une choucroute alsacienne traditionnelle, où l’acidité du vin équilibre le gras du plat. Vous pourrez également l’accorder avec une volaille à la crème, des sushis ou des fromages frais comme le chèvre ou le munster jeune.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc assez évasé afin de révéler toutes ses nuances aromatiques. Osez l’aérer quelques minutes avant de le savourer : il exprimera alors pleinement tout son éclat, sa précision et sa longueur en bouche.
