Le Riesling 2020 du domaine Gsell, issu de l’AOC Alsace, incarne toute la pureté et la finesse propres à ce cépage emblématique. Ce vin blanc sec met en avant des arômes d’agrumes, de citron vert, de pomme verte et de subtiles nuances florales, typiques du riesling. La bouche est tendue, structurée, avec une belle acidité qui lui apporte fraîcheur et longueur. Ce millésime 2020, marqué par un climat relativement sec et ensoleillé en Alsace, offre un vin équilibré et expressif, où le terroir de la région s’exprime à travers une trame minérale élégante.
L’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des intempéries par le massif des Vosges. Cette particularité apporte des étés chauds propices à une maturation lente et homogène des raisins, tandis que le sol varié, fait de marnes, de calcaires et de granites, confère aux vins une identité forte. La tradition vinicole alsacienne remonte à l’époque romaine et combine aujourd’hui respect du terroir et savoir-faire familial. Le riesling y trouve l’un de ses plus beaux terrains d’expression et offre des vins droits, précis et aptes au vieillissement.
Ce Riesling sec se mariera parfaitement avec une choucroute garnie, plat traditionnel de la région, dont il soulignera la richesse tout en allégeant la texture. Il accompagnera également à merveille des poissons grillés ou en sauce, des crustacés ou des fruits de mer, mais aussi des plats exotiques légèrement épicés comme un ceviche ou des sushis. Pour sublimer la minéralité et la fraîcheur de ce vin, n’hésitez pas à l’associer à des fromages frais tels que le chèvre ou le munster affiné tout en évitant les fromages trop puissants qui pourraient masquer sa délicatesse.
Pour une dégustation idéale, je vous conseille de servir ce Riesling entre 8 et 10°C. Ouvrez-le une dizaine de minutes avant le service afin qu’il exprime pleinement sa palette aromatique. Il saura évoluer subtilement dans le verre et au fil du repas, révélant ainsi toute sa complexité et sa finesse.
