Le Riesling 2018 du domaine Gsell, issu de l’appellation Riesling AOC en Alsace, se présente comme un blanc sec d’une grande pureté. Son millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, confère au vin une belle maturité aromatique, associée à une trame acide caractéristique de ce cépage noble. Le terroir alsacien, composé principalement de sols graveleux, granitiques ou calcaires, influence fortement l’expression minérale et racée de ce Riesling. La vinification est souvent réalisée en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et la précision des arômes : on y retrouve des notes subtiles d’agrumes, de citron vert, de fleurs blanches et parfois une touche de pierre à fusil, emblématique des beaux Rieslings alsaciens.
L’Alsace, région au patrimoine viticole millénaire, jouit d’un climat semi-continental favorable à la production de vins blancs aromatiques et structurés. Protégés des intempéries par le massif vosgien, les vignobles bénéficient d’une longue période de maturation, permettant au Riesling d’exprimer toute sa complexité et son élégance. L’histoire viticole y est indissociable de la mosaïque de terroirs, chaque parcelle apportant une nuance particulière aux vins produits.
Ce Riesling sec, vif et ciselé, s’accorde idéalement avec des mets fins et délicats. Les plats de la cuisine alsacienne comme la choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe de poissons s’y marient harmonieusement. Il sublimera également des huîtres, un ceviche de poisson blanc, des sushis, ou encore des fromages de chèvre frais. Sa vivacité en fait aussi un compagnon de choix pour les plats asiatiques légèrement épicés, où sa tension saura rafraîchir le palais.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C. Cette température permet d’exprimer toute la palette aromatique et la finesse du Riesling, tout en conservant la fraîcheur et la minéralité qui font sa renommée. Une légère aération dans le verre révélera encore davantage la complexité et l’élégance de ce grand blanc d’Alsace.
