Issu de la Cave de Cleebourg, ce Riesling 2022 d’Alsace incarne la pureté et la précision propres à ce cépage emblématique. Vinifié en sec, il révèle toute l’élégance du Riesling avec une robe pâle et lumineuse, un nez intense mêlant notes d’agrumes, de citron vert, de zestes et une touche de pierre à fusil. En bouche, la vivacité se conjugue à une matière ciselée, portée par une belle acidité qui allonge la finale sur des nuances minérales typiques du terroir alsacien. 2022, millésime d’équilibre, offre en plus une fraîcheur bienvenue et une définition aromatique très nette, grâce à des vendanges bien maîtrisées et une vinification précise en cuves pour préserver la typicité du fruit.
L’Alsace est une région viticole unique en France qui bénéficie d’un climat semi-continental, influencé par la proximité des Vosges. Les faibles précipitations, l’ensoleillement généreux et la diversité géologique confèrent au vignoble une palette de terroirs exceptionnelle, particulièrement propice aux cépages blancs. Le Riesling s’épanouit ici sur des sols de grès, de schiste ou de granit, qui lui donnent structure, finesse et cette dimension minérale tant appréciée. Porteuse d’une longue tradition, l’Alsace valorise le savoir-faire des caves coopératives comme Cleebourg, qui préservent l’authenticité du vignoble.
Ce Riesling sec accompagne idéalement la gastronomie alsacienne : il sublime une choucroute de la mer, relève le croquant d’une salade de cervelas et de pommes, ou fait merveille avec des poissons grillés, un carpaccio de Saint-Jacques voire un ceviche. Les fromages affinés à pâte dure, tels le comté jeune ou le tomme d’Alsace, aiment aussi sa tension et sa fraîcheur.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc évasé qui favorisera l’expression aromatique. Il se dégustera sur sa jeunesse pour sa pureté, mais saura aussi évoluer quelques années en cave pour gagner en complexité.
