Le Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2018 du domaine Trimbach incarne l’élégance et la pureté caractéristiques des grands vins blancs d’Alsace. Issu du terroir remarquable de Ribeauvillé, ce vin est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés, provenant de parcelles historiques et essentiellement classées en Grand Cru. La vinification chez Trimbach privilégie toujours la précision et la fraîcheur, avec une fermentation en cuve inox à températures contrôlées, afin de préserver au mieux la vivacité et l’expression minérale du cépage. Le millésime 2018, généreux et solaire, offre un équilibre séduisant entre intensité aromatique, finesse et puissance en bouche, avec cette trame acide qui est la signature des meilleurs Rieslings secs.
L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental protégé exceptionnellement sec et ensoleillé, propice à la maturité lente et complète des raisins blancs. Les sols du secteur de Ribeauvillé mêlent marnes, calcaires et grès, apportant à ce vin une minéralité racée, une droiture et une capacité de garde remarquables. Riche d’une longue tradition viticole, cette région produit certains des plus grands vins blancs du monde, alliant authenticité et complexité.
La Cuvée Frédéric Emile, avec sa fraîcheur, ses notes d’agrumes, de citron confit, de pierre à fusil et sa finale saline, s’accorde merveilleusement avec la gastronomie alsacienne et au-delà. On la recommandera sur une choucroute de la mer, des crustacés nobles, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un ceviche de poisson blanc. Les fromages à pâte dure ou un Munster affiné séduiront également les palais les plus avertis.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Riesling Grand Cru entre 10 et 12°C, dans de grands verres à vin blanc afin de permettre l’épanouissement de toute sa palette aromatique. Ce vin mérite d’être ouvert quelques minutes avant la dégustation pour révéler toute sa complexité et accompagner avec brio vos grands moments gastronomiques.
