La cuvée Clos Saint Urbain 2023 du Domaine Zind-Humbrecht est un vin blanc sec issu d’un terroir d’exception, classé Grand Cru en Alsace. Élaboré en biodynamie, ce vin témoigne d’un engagement fort pour la préservation de l’environnement et pour l’expression la plus pure du cépage et du terroir. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné ici, le Clos Saint Urbain du Domaine Zind-Humbrecht rend généralement hommage au cépage Riesling, reconnu pour son élégance, sa droiture et son potentiel de garde remarquable. Le millésime 2023 bénéficie d’une belle fraîcheur naturelle grâce à des conditions climatiques favorables, apportant vivacité et tension minérale. Le Clos Saint Urbain, impressionnante parcelle du volcanique Grand Cru Rangen de Thann, confère au vin une minéralité fumée et une structure ciselée, résultant d’une vinification soignée, peu interventionniste et d’un élevage respectueux du fruit.
L’Alsace, accrochée à l’est de la France le long des contreforts vosgiens, se distingue par une exceptionnelle mosaïque de terroirs, où alternent sols granitiques, marneux, calcaires ou, comme ici au Rangen, volcaniques et riches en sédiments, qui confèrent au vin une signature puissante et pleine d’identité. Le climat semi-continental de la région, protégé par les Vosges, permet une lente et harmonieuse maturation des raisins, encourageant la concentration aromatique, la finesse et la longévité des cuvées. Le Grand Cru Rangen, le plus méridional et l’un des plus pentus d’Alsace, est réputé pour transmettre des notes uniques de pierre à fusil, une intensité saline et une énergie vibrante.
À table, ce grand blanc sec et tendu appelle des mets raffinés. Il sera remarquable avec un sandre au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques juste snackées, un tartare de dorade aux agrumes, ou encore une choucroute de la mer. La cuisine alsacienne traditionnelle tel un baeckeoffe de poisson ou des fromages de chèvre affinés sauront aussi magnifier son côté minéral et salin.
Pour révéler toute sa complexité, servez ce Clos Saint Urbain Grand Cru autour de 10-12°C. Veillez à utiliser un verre adapté aux grands blancs et à lui accorder, si possible, une heure de carafe afin d’aérer ses arômes et laisser s’exprimer son terroir unique. Ce 2023 est déjà très séduisant mais gagnera encore en profondeur après quelques années de garde.
