Vins Non spécifié Wolfberger - Cuvée Saint Léon IX - 2008

Avis Viniou

Wolfberger Cuvée Saint Léon IX 2008 est un vin blanc sec issu de l’illustre maison coopérative d’Eguisheim, une véritable institution en Alsace. Composée de différents cépages nobles, cette cuvée met en avant le savoir-faire de Wolfberger à travers une sélection rigoureuse et une vinification traditionnelle. Le millésime 2008, caractérisé par une belle fraîcheur, a donné naissance à des vins aromatiques qui bénéficient d’une complexité supplémentaire grâce à leur belle maturité aujourd’hui. La cuvée Saint Léon IX, hommage à un grand personnage de l’histoire alsacienne, offre généralement des parfums de fruits à chair blanche, d’agrumes et de subtiles notes florales, le tout porté par une fine minéralité et une acidité équilibrée.

L’Alsace, région viticole d’excellence, s’étend le long des contreforts vosgiens, bénéficiant d’un microclimat semi-continental unique grâce à la protection des Vosges. Les sols y sont d’une grande diversité – granitiques, calcaires, argilo-marneux – conférant aux vins une très large palette d’expressions aromatiques. L’histoire viticole alsacienne est jalonnée de rebondissements, mais la région s’affirme aujourd’hui comme une référence en matière de vins blancs secs et aromatiques, valorisant ses cépages emblématiques.

Ce Wolfberger Cuvée Saint Léon IX 2008 accompagnera avec élégance une choucroute de la mer, des poissons en sauce (type sandre au beurre blanc), ou encore une volaille à la crème et champignons. Il fera également honneur aux fromages régionaux comme le munster au cumin ou des tartes salées telles que la quiche lorraine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une aération en carafe pendant une vingtaine de minutes permettra de révéler toute la complexité aromatique acquise au fil des années. À maturité, ce vin est prêt à être savouré dès à présent, dans la convivialité, autour d’une cuisine généreuse et raffinée.