Avis Viniou
Le Domaine Schlumberger 2015 est un vin blanc sec issu des prestigieux Grands Crus d’Alsace, bien que l’appellation précise ne soit pas détaillée ici. Ce domaine historique est reconnu pour ses vins de grande expression, élaborés majoritairement à partir de cépages traditionnels alsaciens comme le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, selon les parcelles. Le millésime 2015, marqué par un été chaud suivi de vendanges sous des conditions idéales, donne naissance à des vins à la fois aromatiques, concentrés et dotés d’une belle vivacité. La vinification, respectueuse des méthodes traditionnelles, met en valeur la pureté du fruit, la minéralité et la complexité du terroir, tout en conservant la fraîcheur caractéristique de la région.
L’Alsace est une région viticole à l’identité affirmée, nichée entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, protégé des pluies par les Vosges, favorise des maturités lentes et complète expression aromatique des raisins. Le sol, d’une remarquable diversité (granit, grès, calcaire, argile), confère aux vins alsaciens une palette de saveurs et de profils d’une grande richesse. L’histoire viticole de l’Alsace se distingue par un profond attachement à la qualité et à la typicité, en particulier dans les Grands Crus, chacun incarnant l’âme de son terroir.
Le style sec, aromatique et minéral d’un Grand Cru du Domaine Schlumberger s’accorde à merveille avec une cuisine raffinée. Vous pourrez le déguster avec un poisson délicat légèrement citronné, une volaille à la crème, ou pourquoi pas une spécialité alsacienne comme la choucroute de la mer ou un baeckeoffe au poisson. Les fromages à pâte pressée non cuite, comme le tomme ou le comté jeune, feront aussi de beaux compagnons de table.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité de ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. Un léger carafage pourra lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute la subtilité de ses arômes. N’hésitez pas à l’accompagner d’une belle verrerie en forme de tulipe pour sublimer ses nuances.
