Avis Viniou
Le Domaine Schlumberger, référence emblématique de l’Alsace, signe ici un grand vin blanc sec issu du millésime 2019, classé Grand Cru. Même sans l’appellation précisée, la mention Grand Cru suggère une sélection rigoureuse de terroirs parmi les mieux exposés de la région. Si le nom de cépage n’est pas spécifié, Schlumberger est principalement réputé pour ses vins de Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer ou Muscat, toujours sur la finesse et la complexité. Le millésime 2019 en Alsace a été marqué par un été chaud conjugué à des nuits fraîches, permettant une maturité optimale des raisins tout en conservant une acidité bienvenue. Cela se traduit par un vin à la pureté aromatique nette, conjuguant fraîcheur, intensité et longueur. Les vinifications au Domaine Schlumberger sont menées avec le plus grand soin, toujours dans une recherche de pureté du fruit et d’expression du terroir.
L’Alsace, longue bande de vignobles nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental lumineux. Les sols, très variés, offrent des argiles, schistes, calcaires ou grès selon les coteaux, ce qui permet une grande diversité de styles. Les Grands Crus alsaciens, issus de terroirs délimités et d’exigences de production strictes, promettent des vins de grande garde, à la personnalité marquée. L’histoire viticole locale, profondément influencée par les échanges germano-français, confère une identité singulière aux crus de la région, entre tradition et modernité.
Ce vin blanc sec, s’il s’agit d’un Riesling Grand Cru, se mariera magnifiquement avec des poissons grillés, des plats à base de fruits de mer, ou des spécialités alsaciennes comme la choucroute de poisson. Il saura également accompagner des fromages frais de chèvre ou une tarte aux oignons. Si le cépage est Pinot Gris, privilégiez des viandes blanches en sauce, un risotto aux champignons, ou des mets subtilement épicés. Pour un Gewurztraminer sec, misez sur des plats exotiques un peu relevés ou la cuisine asiatique sans excès de sucre.
Pour une dégustation optimale, servez ce Grand Cru alsacien entre 8 et 10°C. Un léger carafage peut s’avérer bénéfique pour révéler toute la palette aromatique, surtout s’il s’agit d’un vin jeune issu du millésime 2019. Une belle expérience sensorielle, à savourer dès aujourd’hui ou à laisser évoluer en cave quelques années.
