Le Domaine Domaines Schlumberger, millésime 2019, nous offre ici un vin blanc sec issu d’un terroir de Grand Cru en Alsace, reflet de la tradition et du savoir-faire de la région. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Grands Crus alsaciens sont souvent élaborés à partir de Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer ou Muscat, chacun apportant une richesse aromatique exceptionnelle et une grande pureté d’expression. Le millésime 2019 a profité d’une belle maturité, grâce à un été chaud suivi de nuits fraîches, conférant concentration, fraîcheur et équilibre au vin. Les vins de ce statut sont élevés avec soin pour préserver leur finesse et leur potentiel de garde, tout en mettant en avant la minéralité singulière du terroir alsacien.
L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, l’un des plus secs de France. Les vignes y prospèrent sur une mosaïque de sols complexe : granit, calcaire, schiste et grès, qui impriment leur signature unique à chaque vin, en particulier ceux classés Grand Cru. Côté histoire, la région possède une influence germanique notable, perceptible tant dans la culture que dans le style des vins, réputés pour leur fraîcheur, leur pureté aromatique et leur capacité à refléter le terroir.
Ce type de vin blanc sec Grand Cru d’Alsace se marie idéalement avec des mets fins et raffinés. Il sublimera à merveille un carpaccio de saint-jacques, une choucroute de la mer, un poisson grillé ou encore une volaille en sauce crémée. Pour une alliance régionale, pensez à la tarte à l’oignon ou au munster affiné, qui révéleront toute la subtilité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin d’en apprécier l’intensité aromatique et la précision. N’hésitez pas à oxygéner le vin quelques minutes dans le verre, pour dévoiler sa complexité et la profondeur propre aux plus beaux terroirs d’Alsace. Ce vin a également un bon potentiel de garde, laissez-le évoluer quelques années pour découvrir toute sa dimension.
