Le Domaine Domaines Schlumberger, implanté depuis plusieurs générations sur les coteaux alsaciens, signe ici un grand vin blanc sec de la récolte 2015, classé Grand Cru. Principalement vinifié à partir de cépages nobles typiques de la région comme le Riesling ou le Pinot Gris, ce vin reflète fidèlement la richesse du terroir alsacien. Récolté manuellement sur des pentes escarpées aux sols marno-calcaires, il bénéficie d’une exposition idéale qui favorise une maturité parfaite des raisins. La vinification allie le respect des traditions et la précision moderne, avec un élevage élaboré pour sublimer la pureté et la profondeur aromatique du vin. Le millésime 2015, en particulier, se distingue par sa générosité, offrant des arômes intenses de fruits à chair blanche, une bouche ample, fraîche, et une finale longue et minérale.
L’Alsace, région viticole d’excellence, jouit d’un climat semi-continental aux influences germaniques et vosgiennes. Les hivers sont froids, les étés chauds et secs, ce qui favorise une maturation lente des raisins, synonyme d’arômes complexes et d’une belle acidité naturelle. Les sols variés – allant de l’argileux au marno-calcaire – expliquent la diversité stylistique des vins, mais les Grands Crus sont souvent issus des parcelles les mieux exposées, donnant des blancs précis, élégants et racés. L’histoire viticole de la région, marquée par des échanges culturels entre la France et l’Allemagne, a forgé une identité forte, où le respect du cépage va de pair avec la valorisation du terroir.
Avec ce Grand Cru 2015, les accords mets-vins se montrent très inspirants. Il accompagnera à merveille une cuisine alsacienne raffinée : un sandre au beurre blanc, une choucroute de poissons ou un baeckeoffe de légumes. Les poissons grillés, les crustacés et fruits de mer, mais aussi une volaille à la crème ou des risottos aux asperges, sublimeront la vivacité et la profondeur de ce vin.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de son équilibre, servez ce Grand Cru à une température de 9-11°C. Une légère aération dans le verre permet d’exprimer toute la complexité de ce grand vin d’Alsace.
