Le Marcel Deiss - Grand Cru Altenberg de Bergheim 2011 est un grand vin blanc alsacien qui exprime toute la typicité de son terroir d’exception. Élaboré selon la philosophie de Jean-Michel Deiss, ce vin issu d’un assemblage de cépages traditionnels alsaciens (Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris et parfois Muscat) bénéficie du statut de Grand Cru. Sur le millésime 2011, le vin se révèle particulièrement harmonieux, avec une belle maturité du raisin traduisant parfaitement la générosité de l’année. La vinification, menée avec soin selon les principes biodynamiques chers au domaine, permet d’exprimer à la fois la richesse et la complexité du lieu. Le résultat offre un vin demi-sec, doté d’un nez intensément aromatique, sur des notes de fruits exotiques confits, d’agrumes mûrs, de miel et d’épices douces, relevées par une minéralité ciselée caractéristique du terroir d’Altenberg.
L’Alsace, berceau de ce vin, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par d’importantes variations de température entre le jour et la nuit, ce qui favorise la lente maturation des raisins. Le vignoble est protégé par les Vosges, qui limitent la pluviométrie et permettent l’obtention de baies très concentrées en arômes. Le Grand Cru Altenberg de Bergheim est réputé pour ses sols argilo-calcaires qui, combinés à une exposition idéale, confèrent aux vins beaucoup d’élégance, de profondeur ainsi qu’une aptitude remarquable au vieillissement. L’histoire viticole de cette région, marquée par le respect du terroir et une mosaïque de cépages, se retrouve dans l’approche du domaine Marcel Deiss, qui favorise les assemblages à l’ancienne.
Ce vin, par sa vivacité et son demi-sec équilibré, se prête particulièrement bien à des accords gastronomiques raffinés. Il accompagnera à merveille une cuisine alsacienne, comme un foie gras mi-cuit, une volaille à la crème, ou une choucroute de la mer. Il sublimera également des mets exotiques subtilement épicés, des poissons en sauce ou des fromages à pâte persillée.
Pour apprécier toute l’amplitude aromatique et la fraîcheur de ce Grand Cru, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C, dans de grands verres à vin blanc, après une légère aération pour révéler pleinement son bouquet et sa texture enveloppante. Ce vin, déjà expressif, continuera de s’épanouir en cave encore quelques années.
