Vins Non spécifié Riesling - 2023

Avis Viniou

Ce Riesling Grand Cru 2023 d’Alsace incarne l’une des plus belles expressions de ce magnifique cépage blanc, réputé pour ses arômes précis et raffinés. Ce millésime récent présente déjà une jolie tension, marquée par une acidité vibrante qui balance parfaitement une matière ample et cristalline. Le terroir Grand Cru, probablement marno-calcaire ou granitique selon le lieu-dit, confère au vin une minéralité profonde et une longévité prometteuse, typiques des grands Rieslings alsaciens. La vinification soignée, en cuves inox ou foudres traditionnels, préserve l’intégrité aromatique : on y retrouve des notes de citron frais, zeste de pamplemousse, fleurs blanches et parfois une touche pierreuse, promesse d’un grand vin de garde.

L’Alsace, région à la frontière de la France et de l’Allemagne, bénéficie d’un climat semi-continental aux étés chauds et aux automnes longs et secs, idéale pour une maturité lente du raisin. Les parcelles classées Grand Cru, souvent en coteaux, profitent d’expositions solaires exceptionnelles et de sols variés donnant des profils de vins uniques. L’histoire viticole, marquée par une tradition séculaire et un respect du terroir, se traduit aujourd’hui par une reconnaissance internationale de ses grands vins blancs secs, vifs et racés.

Ce Riesling sec Grand Cru se marie parfaitement avec la cuisine alsacienne, tel un sandre au beurre blanc ou une choucroute de la mer. Sa vivacité s’accorde magnifiquement avec les fruits de mer, des huîtres fraîches ou encore des sashimis. Pour les amateurs de fromages, un munster affiné révélera toute la subtilité minérale du vin. Il accompagnera aussi à merveille une volaille à la crème ou un ceviche de poisson blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc élancés qui mettront en valeur sa fraîcheur aromatique et son élégance. Si possible, ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service afin d’aérer subtilement le vin et libérer toutes ses expressions aromatiques. Ce grand vin pourra également gagner en complexité et en harmonie après quelques années de garde.