Vins Non spécifié Riesling - 2024

Avis Viniou

Le Riesling 2024 d’Alsace se distingue par la pureté de son cépage, le riesling, considéré comme le roi des vins blancs alsaciens. Issu de vendanges récentes, ce millésime promet de refléter le caractère vif et droit de la jeunesse avec des arômes d’agrumes, de pomme verte et une minéralité typique rappelant le silex et la pierre mouillée. Les vignes de Riesling en Alsace s’épanouissent sur des sols variés – granitiques, calcaires ou schisteux – qui apportent une grande diversité d’expression aromatique. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur, révèle ici un vin sec, d’une grande finesse avec une acidité tranchante qui augure d’un beau potentiel de garde, même si sa jeunesse ravira par sa vivacité.

L’Alsace, traversée par la Route des Vins entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat continental semi-abrité qui favorise la maturation lente des raisins tout en conservant leur fraîcheur. Le long ensoleillement et la faible pluviométrie permettent aux baies de développer une belle concentration aromatique. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge et chaque village rivalise de savoir-faire pour sublimer le riesling, cépage emblématique qui s’exprime ici avec élégance, minéralité et précision.

Pour accompagner ce Riesling sec, privilégiez des mets qui sublimeront sa fraîcheur et sa vivacité. Les poissons d’eau douce, comme une truite aux amandes ou un sandre à la crème, sont de parfaits compagnons. Sa tension aiguisée s’accorde à merveille avec la choucroute alsacienne, dont l’acidité fait écho à celle du vin. On peut également le servir avec des fruits de mer, tels qu’un plateau d’huîtres ou des coquillages, ou encore avec des fromages à pâte dure légèrement affinés, comme un comté jeune.

Servez ce Riesling à une température de 8-10°C pour accentuer sa fraîcheur et sa précision aromatique. N’hésitez pas à l’aérer une dizaine de minutes dans le verre afin de lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité. Ce vin pourra aussi évoluer joliment en cave sur plusieurs années, gagnant en rondeur et en nuances minérales.