Vins Non spécifié Domaine Fernand Engel - Altenberg de Bergheim - 2009

Le Domaine Fernand Engel propose ici une cuvée remarquable issue de l’illustre terroir de l’Altenberg de Bergheim, classé Grand Cru. Ce vin blanc sec du millésime 2009 exprime toute la typicité de ce sol alsacien exceptionnel. L’Altenberg de Bergheim, l’un des Grands Crus les plus réputés d’Alsace, se distingue par sa capacité à sublimer l’assemblage de cépages, souvent majoritairement du Riesling avec parfois du Gewurztraminer et du Pinot Gris. Le millésime 2009, solaire, a apporté une maturité parfaite aux raisins bio, offrant au vin une belle concentration aromatique, alliant finesse et puissance. La vinification, respectueuse du terroir, met en avant la pureté et la minéralité, éléments renforcés par l’élevage soigneux mené par le domaine.

L’Alsace, adossée le long du massif vosgien, bénéficie d’un climat continental particulièrement sec pour l’Est de la France. Les coteaux escarpés de Bergheim, exposés au sud et à l’est, profitent d’un ensoleillement optimal. Les sols marno-calcaires de l’Altenberg offrent au vin une expression aromatique intense, une belle structure et une longueur en bouche persistante. Cette région à l’histoire viticole millénaire a su préserver des traditions tout en adoptant les méthodes de viticulture biologique, comme en témoigne l’engagement du Domaine Fernand Engel.

Pour accompagner cette cuvée exceptionnelle, privilégiez des mets de caractère. Les poissons nobles, comme le sandre ou le brochet sauce au beurre blanc, seront magnifiés par la tension et les arômes complexes du vin. Les volailles rôties, voire des mets alsaciens tels que la choucroute de poisson ou les bouchées à la reine, constituent aussi d’excellentes alliances. Les fromages affinés à pâte dure, type comté ou tomme d’Alsace, rehausseront la minéralité et la persistance aromatique de ce Grand Cru.

Servez ce vin autour de 10-12°C afin d’exalter toute la subtilité de ses arômes. Ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance pour laisser s’exprimer la complexité du bouquet. À maturité aujourd’hui, il séduira aussi bien les amateurs de vins de gastronomie que les curieux désireux de (re)découvrir la richesse des Grands Crus d’Alsace.