Le Domaine Domaines Schlumberger, reconnu pour son exigence et son attachement au patrimoine alsacien, signe ici une cuvée provenant du prestigieux terroir du Grand Cru Kessler, millésime 2019. Sous la mention "Cuvée Kessler", ce vin blanc sec porte l’empreinte d’un terroir exceptionnel, situé sur des coteaux abrupts exposés sud-est, où les sols de grès offrent généralement des vins d’une grande finesse, célèbres pour leur élégance, leur profondeur et leur capacité de garde. Selon les pratiques du domaine et les caractéristiques de l’appellation, ce vin est probablement issu d’un cépage noble alsacien, parmi lesquels le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer sont les plus courants. Toutefois, la mention de cépage n’étant pas précisée, il convient de rester prudent et d’appréhender ce vin à travers son style, qui s’annonce ample, structuré et sec, avec une belle tension minérale.
L’Alsace est une région viticole d’une grande diversité, adossée au massif des Vosges et bénéficiant d’un microclimat sec et ensoleillé, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et les coteaux classés en Grand Cru comme le Kessler sont réputés pour produire des vins de grande expression, reflétant à merveille le caractère unique de leur terroir. Le grès, typique du Kessler, confère au vin une finesse aromatique, souvent marquée par des notes florales, d’agrumes ou de fruits à chair blanche, ainsi qu’une élégante fraîcheur.
Pour accompagner ce Grand Cru, privilégiez des plats fins et délicats afin de respecter sa complexité. Un poisson noble en sauce légère, un risotto aux asperges vertes, une volaille rôtie aux épices douces ou même des spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou le baeckeoffe aux poissons sublimeront ce vin. Les fromages à pâte pressée cuite, tel un comté affiné, sont aussi de beaux alliés.
Il est conseillé de servir cette cuvée autour de 10-12°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa fraîcheur. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation afin de laisser le vin s’épanouir et d’offrir toute la profondeur procurée par son terroir d’exception.
