Whisky Alsace Grand Cru Domaine Marcel Deiss - L'Altenberg de Bergheim - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Marcel Deiss, reconnu pour son approche singulière de l'assemblage, propose avec la cuvée L'Altenberg de Bergheim un vin blanc Grand Cru Alsacien de grande finesse. Issu du millésime 2011, ce vin est le fruit d'un terroir exceptionnel, alliant complexité géologique et climat tempéré, offrant une structure remarquable et une concentration d’arômes souvent qualifiée de voluptueuse. Situé sur les collines d'Alsace, l'Altenberg de Bergheim bénéficie de sols marno-calcaires qui apportent une riche minéralité. Le domaine Marcel Deiss, dirigé par Jean-Michel Deiss, est célèbre pour sa philosophie du "terroir de complantation", où divers cépages coexistent pour un produit final profondément expressif.

Pour accompagner ce vin somptueux, envisagez des mets raffinés tels que des crustacés grillés, un curry de poisson ou une volaille aux morilles, qui sauront sublimer sa complexité aromatique. Des plats régionaux comme une choucroute de la mer ou une tarte flambée aux oignons et au munster offriront également une belle harmonie gustative, renforçant les subtils accords entre le vin et les saveurs alsaciennes traditionnelles.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de déployer toute sa palette aromatique. À la dégustation, observez sa robe dorée, humez les notes florales et fruitées complexes, et goûtez-le pour apprécier sa rondeur et sa persistance. Ces étapes vous offriront une immersion complète dans l'univers sensoriel du Domaine Marcel Deiss.