Vins Alsace Grand Cru Bott-Geyl - Riesling Alsace Grand Cru 'Schoenenbourg' - 2016

Avis Viniou

La cuvée Riesling Alsace Grand Cru "Schoenenbourg" 2016 du domaine Bott-Geyl est issue d’un terroir d’exception niché au cœur du vignoble alsacien. Ce vin blanc sec se distingue par la pureté de son expression cépage, le riesling, cépage emblématique de la région. Sur le grand cru Schoenenbourg, réputé pour sa complexité géologique mêlant marnes, gypse et grès, le riesling s’exprime dans toute sa minéralité et sa finesse aromatique. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques contrastées, offre ici un vin précis, tendu et particulièrement élégant, où la fraîcheur naturelle du raisin est parfaitement préservée grâce à une vinification respectueuse du fruit, typique du savoir-faire de Jean-Christophe Bott.

La région de l’Alsace, berceau historique du vin blanc en France, bénéficie d’un climat semi-continental protégé par le massif vosgien. Cette protection favorise des maturations lentes et régulières, essentielles à la complexité aromatique et à la belle acidité de ses vins. L’histoire du Schoenenbourg, l’un des plus célèbres grands crus d’Alsace, remonte au XVIe siècle : déjà à l’époque, les vins de ce coteau étaient vantés dans toute l’Europe pour leur potentiel de garde et leur raffinement. Les sols riches, calci-marneux, conjugués à une exposition sud qui capte l’ensoleillement, confèrent au Riesling une puissance contenue, avec de belles notes de fruits à noyau, d’agrumes et une touche saline évocatrice du sous-sol.

Pour sublimer ce Riesling Grand Cru, privilégiez des accords avec des produits de la mer raffinés — tels qu’un sandre au beurre blanc, des huîtres, ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les plats alsaciens comme la choucroute de poissons ou une matelote s’accorderont tout aussi bien, le vin venant équilibrer la richesse ou la salinité du plat grâce à sa droiture et sa fraîcheur.

Dégustez ce vin autour de 10-12°C, dans un verre à vin blanc élancé pour laisser s’exprimer ses arômes subtils et sa minéralité. Il peut être apprécié dès maintenant pour sa vivacité, ou attendu quelques années pour dévoiler tout son potentiel de complexité et de garde.