Avis Viniou
Le Domaine S Schlumberger est une figure emblématique d’Alsace, reconnu pour l’excellence de ses vins de terroir, notamment dans l’appellation prestigieuse Alsace Grand Cru Kessler. La cuvée 2019, entièrement produite à partir de raisins issus de ce terroir d’exception, se distingue par sa profondeur aromatique et son élégance. Le Kessler est traditionnellement planté en Riesling, Gewurztraminer ou Pinot Gris, trois cépages nobles d’Alsace, qui tirent parti de la richesse minérale du sol gréseux et de la pente exposée sud-est, offrant une maturité optimale aux raisins. Les vendanges sont réalisées manuellement afin de préserver l’intégrité des baies, et la vinification met l’accent sur la pureté du fruit ainsi que sur la transmission fidèle des caractéristiques du terroir. Le millésime 2019 se caractérise par des conditions climatiques idéales, offrant un parfait équilibre entre fraîcheur et maturité.
L’Alsace est l’une des régions viticoles les plus fascinantes de France, située à la frontière avec l’Allemagne. Son climat semi-continental, sec et ensoleillé, est protégé par les Vosges, ce qui limite les précipitations et favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols variés, souvent riches en grès, marne ou granite, confèrent aux vins typicité et complexité aromatique. L’histoire viticole de la région, marquée par une forte influence germanique, a créé un patrimoine de cépages aromatiques et de méthodes traditionnelles reconnues dans le monde entier.
Pour accompagner un Alsace Grand Cru Kessler 2019, il est idéal de privilégier les accords subtils mettant en valeur sa fraîcheur, son corps et sa profondeur aromatique. Ce vin blanc sec conviendra parfaitement à des plats de poissons nobles comme un sandre au beurre blanc, des crustacés ou des coquilles Saint-Jacques juste snackées. Les cuisines asiatiques, notamment des sushis ou un curry doux de crevettes, révéleront son potentiel. Localement, il s’accorde à merveille avec une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon alsacienne.
Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Prenez le temps d’aérer légèrement le vin avant dégustation afin de permettre à ses arômes floraux et minéraux de s’exprimer pleinement.
