Ce vin provient de la Cave de Turckheim, élaboré sur le prestigieux terroir du Grand Cru Brand, reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses blancs. Le millésime 2000 offre une maturité affirmée, et la mention Grand Cru garantit une sélection rigoureuse des raisins, issus de parcelles précisément délimitées. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné ici, le Grand Cru Brand est célèbre pour ses Rieslings, mais il peut aussi être planté en Gewurztraminer ou Pinot Gris. Le sol granitique du Brand confère aux vins une tension minérale, une belle salinité et une grande aptitude au vieillissement. Cette cuvée en version « sec » souligne la fraîcheur du fruit, avec des notes qui peuvent aller de l’agrume confit à la pierre à fusil selon le cépage, et une structure élégante soutenue par l’acidité naturelle alsacienne.
La région alsacienne bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé, grâce à la protection des Vosges qui abritent la plaine du Rhin des précipitations. Les sols varient considérablement, mais le Brand, exposé sud et sud-est, repose sur du granit à deux micas, extrêmement favorable à la finesse aromatique et à la vivacité des grands blancs. L'histoire viticole du secteur est ancienne, remontant à l’époque romaine, et le label Grand Cru, introduit dans les années 1970, distingue les terroirs à la typicité la plus marquée, comme Brand.
Pour les accords, ce Grand Cru sec se prête parfaitement à la cuisine alsacienne et gastronomique. Pensez à une choucroute de la mer, un filet de sandre au beurre blanc, des crustacés raffinés comme le homard ou la langoustine, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Il sublimera également des fromages à pâte pressée non cuite, type comté affiné, et des plats relevés d’épices douces ou de gingembre, atout de la vivacité alsacienne.
Pour servir ce vin à maturité, privilégiez une température de dégustation de 10-12°C. Il exprimera alors toute sa complexité, entre notes florales et minérales, et sa longueur en bouche remarquable, héritée de son terroir exceptionnel. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une demi-heure avant dégustation pour favoriser son épanouissement aromatique.
